Le vin présente de nombreux effets négatifs sur la santé. En particuliers, l'éthanol présent dans le vin peut entraîner plusieurs effets néfastes :* Au niveau du cerveau, il altère la survie neuronale et le maintien des connexions cérébrales.
* Au niveau du système digestif, il augmente le risque de cancers de la bouche et des voies aériennes supérieures, du cancer de l'œsophage et du cancer du colon. Il augmente aussi les risques de cancer du sein, d'autres cancers et provoque la cirrhose du foie.
* De plus, il représente un facteur aggravant dans l'angine de poitrine et dans l'infarctus du myocarde...
On trouve également dans le vin des traces d'alcool méthylique. Ce dernier est un puissant neurotoxique. Il en existe toujours à des doses variant de 35 à 350 mg par litre. Il provient de l'hydrolyse des pectines du raisin au cours de la fermentation.
Comme tout alcool, le vin peut avoir des effets néfastes sur la santé de personnes ayant un taux facilement élevé de triglycéride (Hypertriglycéridémie).
Le vin fait partie des boissons alcoolisées qui peuvent conduire à l'alcoolisme.
Comme tout alcool, le vin peut avoir des effets néfastes sur la santé de personnes ayant un taux facilement élevé de triglycéride (Hypertriglycéridémie).
Le vin fait partie des boissons alcoolisées qui peuvent conduire à l'alcoolisme.